Οι μαγικοί σπόροι που κόβουν την όρεξη και μειώνουν τη φλεγμονή

Μπορούν αυτοί οι δημοφιλείς σπόροι να λειτουργήσουν ως αποτελεσματικά φάρμακα αδυνατίσματος; Νέα μελέτη εξετάζει τον ρόλο των σπόρων τσία στον έλεγχο της πείνας και της φλεγμονής
Μπορεί μια απλή διατροφική αλλαγή να βοηθήσει αποτελεσματικά στην προσπάθεια απώλειας βάρους; Αυτό υποστηρίζει νέα μελέτη που δημοσιεύεται στο Nutrition, σύμφωνα με την οποία οι σπόροι τσία μπορούν πιθανώς να διαδραματίσουν σημαντικό ρόλο στον έλεγχο της όρεξης και τη μείωση της φλεγμονής.
Οι σπόροι τσία στο μικροσκόπιο
Οι μικροσκοπικοί ασπρόμαυροι σπόροι είναι πλούσιοι σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα και θεωρούνται πλήρης πρωτεΐνη, καθώς περιέχουν και τα 9 απαραίτητα αμινοξέα που χρειάζεται ο ανθρώπινος οργανισμός. Προηγούμενες μελέτες έχουν δείξει ότι το άλφα-λινολενικό οξύ (ALA), ένα ωμέγα-3 που βρίσκεται σε αφθονία στους σπόρους τσία, μπορεί να μειώσει τη φλεγμονή σε άτομα με μεταβολικό σύνδρομο – μια ομάδα παθήσεων που περιλαμβάνει την παχυσαρκία, την υπέρταση και την αντίσταση στην ινσουλίνη.
Για να διερευνήσουν εάν το τσία μπορεί να αντιστρέψει τις επιπτώσεις μιας δυτικού τύπου διατροφής, επιστήμονες από το Ομοσπονδιακό Πανεπιστήμιο της Βισόζα διεξήγαγαν μια μελέτη σε ζώα, εξετάζοντας πώς το αλεύρι και το έλαιο τσία επηρεάζουν την υγεία του εγκεφάλου.
Η μελέτη
Κατά τις πρώτες 8 εβδομάδες, τα περισσότερα ποντίκια τράφηκαν με μια διατροφή πλούσια σε λαρδί και φρουκτόζη, προκειμένου να μιμηθεί η ανθυγιεινή διατροφή των ανθρώπων και να προκληθεί μεταβολική δυσλειτουργία. Μια ομάδα ελέγχου παρέμεινε σε μια τυπική υγιεινή διατροφή. Κατά τις επόμενες 10 εβδομάδες, μία ομάδα συνέχισε τη διατροφή με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και σάκχαρα, ενώ σε δύο άλλες ομάδες η διατροφή συμπληρώθηκε με έλαιο ή αλεύρι τσία. Στο τέλος της μελέτης, αναλύθηκαν δείγματα εγκεφαλικού ιστού.
Επιδράσεις στην όρεξη και τη φλεγμονή
Οι ερευνητές παρατήρησαν αξιοσημείωτες διαφορές μεταξύ του ελαίου και του αλεύρου τσία: Η δραστηριότητα των γονιδίων που καταστέλλουν την όρεξη αυξήθηκε στους αρουραίους που που τρέφονταν με έλαιο τσία, συμπεριλαμβανομένων εκείνων που είναι υπεύθυνα για την παραγωγή των πρωτεϊνών POMC και CART, βασικών ρυθμιστών του κορεσμού στο κεντρικό νευρικό σύστημα.
Αυτή η ενεργοποίηση γονιδίων δεν παρατηρήθηκε σε αρουραίους που τρέφονταν με αλεύρι τσία. Ωστόσο, τόσο το έλαιο, όσο και το αλεύρι τσία βελτίωσαν την ευαισθησία του εγκεφάλου στη λεπτίνη, μια ορμόνη που βοηθά στη ρύθμιση της πείνας. Οι δίαιτες με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά είναι γνωστό ότι επηρεάζουν αρνητικά τη σηματοδότηση της λεπτίνης, οδηγώντας σε χρόνια υπερκατανάλωση τροφής. Η προσθήκη τσία στη διατροφή φάνηκε να αποκαθιστά τη σηματοδότηση, μειώνοντας την επιθυμία για υπερκατανάλωση.
Λόγω των επιδράσεων που μειώνουν την όρεξη, οι ερευνητές παρατήρησαν ομοιότητες μεταξύ των προϊόντων τσία και των φαρμάκων GLP-1, τα οποία συνταγογραφούνται για την καταστολή της όρεξης και την προώθηση της απώλειας βάρους.
Οφέλη πέρα από την απώλεια βάρους
Πέρα απ’ τη ρύθμιση της όρεξης, οι σπόροι τσία φαίνεται επίσης να προστατεύουν τα εγκεφαλικά κύτταρα από τη φλεγμονή. Οι ανθυγιεινές δίαιτες αύξησαν την έκφραση πρωτεϊνών που συνδέονται με φλεγμονώδεις αντιδράσεις, αλλά το τσία -ιδιαίτερα το αλεύρι- βοήθησε στην άμβλυνση αυτού του αποτελέσματος. Ορισμένες ενώσεις στο αλεύρι αποδείχθηκαν ότι συνδέονται άμεσα με τους υποδοχείς όρεξης στον εγκέφαλο, υποδηλώνοντας επιπλέον προστατευτικούς μηχανισμούς.
Σημειώνεται ότι η σύγχρονη δυτική διατροφή αποτελείται, σε μεγάλο βαθμό, από υπερ-επεξεργασμένα τρόφιμα (UPF), με υψηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένα λίπη, σάκχαρα και πρόσθετα, τα οποία συνδέονται με σημαντικές επιπτώσεις σχεδόν σε όλα τα όργανα του σώματος. Ενώ η επίδραση αυτών των τροφίμων στο έντερο, την παχυσαρκία και τον διαβήτη τύπου 2 είναι καλά τεκμηριωμένη, οι επιστήμονες ανησυχούν όλο και περισσότερο για τις επιπτώσεις τους στον εγκέφαλο. Έχει αποδειχθεί ότι δίαιτες με υψηλή περιεκτικότητα σε λίπος και σάκχαρα προκαλούν νευροφλεγμονή, διαταράσσουν τον άξονα εντέρου – εγκεφάλου και επηρεάζουν αρνητικά τα σήματα κορεσμού, ενθαρρύνοντας την υπερκατανάλωση τροφής και αυξάνοντας τον κίνδυνο γνωστικής έκπτωσης.
Παρά τα πολλά υποσχόμενα ευρήματα, κανένα από τα ζώα δεν έχασε βάρος κατά τη διάρκεια της μελέτης. Οι ερευνητές υποθέτουν ότι αυτό μπορεί να οφείλεται στη σχετικά μικρή περίοδο παρέμβασης ή εξαιρετικά υψηλή πρόσληψη θερμίδων, η οποία ενδέχεται να έχει καλύψει τα πιθανά οφέλη του τσία στην απώλεια βάρους.
Το συμπέρασμα
Αν και οι σπόροι τσία δεν αποτελούν «μαγική» λύση, η έρευνα προστίθεται στις αυξανόμενες ενδείξεις ότι η προσθήκη απλών, ολόκληρων τροφών στη διατροφή μπορεί να συμβάλει στην άμβλυνση ορισμένων από τις βλαβερές επιπτώσεις των υπερ-επεξεργασμένων διατροφών. Μια τόσο απλή διατροφική προσθήκη μπορεί να υποστηρίξει την υγεία του εγκεφάλου και να μειώσει τη φλεγμονή – αν και απαιτούνται περαιτέρω μελέτες σε ανθρώπους για να επιβεβαιωθούν τα αποτελέσματα.
Πηγή: ygeiamou.gr