Blue Zones: Τι τρώνε οι πιο μακρόβιοι άνθρωποι στον κόσμο;

Η μακροζωία δεν κρύβεται σε superfoods ή αυστηρά διατροφικά πλάνα, αλλά σε απλότητα, ποιότητα και συνέπεια
Υπάρχουν πέντε σημεία στον πλανήτη όπου οι άνθρωποι ζουν περισσότερο και πιο υγιεινά από οπουδήποτε αλλού.
Ονομάζονται Blue Zones και βρίσκονται στην Ικαρία (Ελλάδα), την Οκινάουα (Ιαπωνία), τη Σαρδηνία (Ιταλία), τη Λόμα Λίντα (Καλιφόρνια, ΗΠΑ) και τη Νίκογια (Κόστα Ρίκα).
Οι κάτοικοί τους όχι μόνο ξεπερνούν τα 90 και τα 100 έτη, αλλά το κάνουν χωρίς χρόνιες ασθένειες και με καλή ποιότητα ζωής.
Ένα από τα βασικά κοινά χαρακτηριστικά τους; Η διατροφή τους.
Φυτική βάση – όχι απαραίτητα vegan
Η καθημερινή διατροφή τους είναι πλούσια σε λαχανικά, όσπρια, φρούτα, ξηρούς καρπούς και δημητριακά ολικής. Το κρέας καταναλώνεται σπάνια, περίπου 4-5 φορές τον μήνα, ενώ ψάρι τρώνε 1-2 φορές την εβδομάδα.
Όσπρια καθημερινά
Φακές, φασόλια, ρεβίθια, μαυρομάτικα – αυτά είναι τα “superfoods” των Blue Zones. Είναι πλούσια σε φυτική πρωτεΐνη, φυτικές ίνες και θρεπτικά συστατικά, και αποτελούν τη βάση πολλών παραδοσιακών συνταγών.
Καλό λίπος από ελαιόλαδο και ξηρούς καρπούς
Το ελαιόλαδο χρησιμοποιείται ως βασικό λίπος – ειδικά στην Ικαρία και τη Σαρδηνία. Οι ξηροί καρποί, κυρίως καρύδια και αμύγδαλα, καταναλώνονται καθημερινά, δίνοντας ενέργεια και καλά λιπαρά.
Μικρές ποσότητες αλκοόλ, κυρίως κρασί
Οι μακρόβιοι λαοί απολαμβάνουν 1-2 ποτηράκια κόκκινο κρασί την ημέρα – με παρέα και φαγητό, ποτέ μόνοι ή υπερβολικά.
Μέτρο στις μερίδες – “Hara Hachi Bu”
Στην Οκινάουα εφαρμόζουν το ιαπωνικό ρητό “hara hachi bu”, που σημαίνει σταματώ να τρώω όταν είμαι 80% χορτάτος. Αυτό αποτρέπει την υπερφαγία και βοηθά στο υγιές βάρος.
Ελάχιστα επεξεργασμένα τρόφιμα
Η τροφή τους είναι σπιτική, εποχιακή και όσο πιο κοντά γίνεται στην αρχική της μορφή. Δεν καταναλώνουν junk food, ζαχαρώδη σνακ ή έτοιμα φαγητά.
Βότανα & αφεψήματα αντί για αναψυκτικά
Στην Ικαρία, καθημερινά πίνουν ρόφημα με φασκόμηλο, δενδρολίβανο, χαμομήλι ή τσάι του βουνού, που έχουν αντιφλεγμονώδη και αντιοξειδωτική δράση.