Παγκόσμια απειλή η κατανάλωση υπερεπεξεργασμένων τροφίμων

Η κατανάλωση υπερεπεξεργασμένων τροφίμων (UPF) αποτελεί παγκόσμια απειλή για τη δημόσια υγεία, σύμφωνα με μια νέα σειρά άρθρων στο περιοδικό The Lancet. Τα UPF, που περιέχουν φθηνά βιομηχανικά συστατικά και πρόσθετα, εκτοπίζουν τα φρέσκα τρόφιμα και συνδέονται με αυξημένο κίνδυνο χρόνιων ασθενειών. Η κατανάλωση UPF έχει αυξηθεί σημαντικά σε πολλές χώρες, ενώ οι συγγραφείς προτείνουν την εφαρμογή πολιτικών για τη μείωση της παραγωγής και κατανάλωσης τους.