Η ιταλική κουζίνα αναγνωρίσθηκε ως άυλη πολιτιστική κληρονομιά

Η ιταλική κουζίνα αναγνωρίστηκε σήμερα ως άυλη πολιτιστική κληρονομιά από την UNESCO, σηματοδοτώντας μια ιστορική στιγμή για τον ιταλικό πολιτισμό. Η αναγνώριση αυτή αφορά ολόκληρη την κουζίνα και όχι μεμονωμένα πιάτα, κάτι που αποτελεί παγκόσμια πρωτοτυπία. Η πρωτοβουλία προωθήθηκε από τα ιταλικά υπουργεία Γεωργίας και Πολιτισμού σε συνεργασία με γαστρονομικούς οργανισμούς, τονίζοντας την σημασία της ιταλικής κουζίνας ως συνόλου παραδόσεων και τεχνικών που μεταφέρονται από γενιά σε γενιά. Η απόφαση της UNESCO αναγνωρίζει την ιταλική κουζίνα ως ένα μοναδικό μωσαϊκό οικογενειακών και τοπικών παραδόσεων, και αποτελεί μια σημαντική επιβεβαίωση της πολιτιστικής αξίας της.