Τρυφερά καλαμάρια γεμισμένα με λιωμένα τυριά, κρεμώδη και αρωματικά, που συνδυάζουν ιδανικά τη θαλασσινή γεύση με πλούσια, απολαυστική γέμιση δια χειρός chef Γιώργου Τσούλη!
Υλικά
- 4 καλαμάρια μεγάλα, καθαρισμένα
- 100 γρ. φέτα, θρυμματισμένη
- 100 γρ. γραβιέρα, τριμμένη
- 1 πιπεριά φλωρίνης, κομμένη σε λεπτές φετες
- 1 φρέσκο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 7-8 φύλλα βασιλικού, ψιλοκομμένα
- Αλάτι
- Πιπέρι
- Ελαιόλαδο
Εκτέλεση
1 Σε ένα μπολ βάζουμε τα τυριά, τις πιπεριές, το φρέσκο κρεμμύδι, το βασιλικό, αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε να ενσωματωθούν.
2 Με ένα κουτάλι γεμίζουμε τα καλαμάρια με το μείγμα τυριών αφήνοντας λίγο κενό για να μη σκάσουν όσο ψήνονται. Κλείνουμε με οδοντογλυφίδα το πάνω μέρος για να μη φύγει η γέμιση.
3 Τοποθετούμε ένα σχαροτήγανο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Αλείφουμε με λίγο ελαιόλαδο τα καλαμάρια και τα ψήνουμε για 4 λεπτά την κάθε πλευρά.
4 Μόλις είναι έτοιμα, τα ραντίζουμε με φρέσκο ελαιόλαδο και σερβίρουμε.
Politis
Delicious Fasting Squid Stuffed with Cheeses - Ready in Just 25 Minutes!
Chef Giorgos Tsoulis presents an easy and quick recipe for fasting squid stuffed with cheeses. The squid are filled with a mixture of feta, graviera, bell pepper, spring onion and basil, and grilled for a few minutes. The recipe is ideal for those following a fasting diet and looking for a tasty and satisfying dish.
